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“观音桥走不走，10块10块，还差1个，马上就走。”一个黑脸大汉叫喧着。
“住宿，住宿，帅哥，需不需要住宿？”一个穿着棉袄的中年妇女拿着名片询问来来往往的路人。
一个20岁出头的青年走出了火车北站，回头忘了忘夜幕中的”ZQ“两个红色的大字，深吸了一口凉气，然后打了个哆嗦。他来自北方，穿着厚厚的绿色大衣，带着帽子和耳罩，虽然他并不是第一次来ZQ了，但是他还是不明白为什么ZQ人不戴耳罩，偶尔有几个女生带着帽子经过，也主要是装饰为主，防寒为辅。
南方人有一个误区：北方人是不怕冷的。北方人也有一个误区：南方是不冷的。
ZQ人喜欢吃火锅是天下皆知的事情，走出北站后不远就是天下火锅第一街，青年男子早已听说过很多次，但由于不擅吃辣至今还没有去体验过。今天由于实在太冷，加上舟车劳顿，他决定无论如何都要去体验一把。
“哥们儿，请问一下火锅一条街怎么走？”青年男子朝一个本地路人问道。
“前面右转，然后左转，下坡，然后抵拢倒拐。”本地人说到，然后随手摸出一根烟，叼在嘴边。
青年男子愣在那里，一阵寒风吹过，冷得上牙不自觉地打着下牙，“哥们，左，右，下什么坡，抵什么倒什么？”
本地人不屑地看了一眼眼前这个丈二和尚摸不着头脑的外地人，把烟点燃，若有所思地看着他，然后也不再说话。
ZQ人其实并不排外，因为ZQ人的外来人口并不多，在大城市中，ZQ的房价算是物美价廉的了。只是ZQ人的性格也是这样，简单，直接，话不投机半句多。
沉默让空气显得更加冰冷，突然本地人说到：“听你的口音是北方人啊，ZQ的冬天比你们那热火得多撒。”
青年男子摆了摆手：“不，不，不，ZQ的冬天冷得刺骨。太，太，太冷了！”说完打了个喷嚏，鼻涕流在围巾上，看着眼前这个只穿了一件T恤外套一件轻羽绒的本地人，青年男子显得十分羞涩，“哥们，请问火锅一条街该往北走，还是该往南走呢？”
本地人先是一愣，然后哈哈大笑起来，嘴里的烟像打开盖子的锅炉一样，“兄弟，在我们这里不分东西南北，只讲上下左右。”
说完又前前后后比划了一番，青年男子似懂非懂地听着，这是他了解的ZQ的第一步，魔幻的交通和近似极地的夏冬两季气候，不适应这两点，是没办法在座城市生存的，而他接下来即将面临怎么在这里活下来的艰巨任务。
“喂，喂，你听懂没有。”本地人拍打着青年男子的肩膀，仿佛拍打着一个雕塑一样。
青年男子突然抖动了一下，仿佛从梦中惊醒了一般，“我还是不大明白，你能告诉我到底是朝南走还是朝北走吗？”
本地人摸了摸额头，仿佛在擦拭汗水一样，当然这大冷天里是不可能出那么的汗的，“你有手机吗？”
青年男子说：“有啊，怎么……”
“给我。”本地人不耐烦地说。
“哥们，我只是想问个路，你拿我手机干嘛？”青年男子显得无所适从，把手机拿了出来，又紧紧握在手上。
“我找指南针。”话音刚落，便一把抢过手机，又直接扯下青年男子的手套，青年男子觉得整个手像放入冰窖一般，刺骨的疼。本地人拿他的指纹解了锁，找到手机里的地图，输入：“火锅第一街。”然后把手机还给青年男子，“你跟着导航走，我要回去了。”
说着本地人朝刚开过的公交车追了出去，“师傅，刹一脚。”
本地看了看手机，突然也追了上去，“哥们，哥们……”
本地人拉开公交车窗户，“跟着导航走，跟着导航走。”
青年男子紧追不舍，“哥们，哥们，你……”
“我们袍哥人家，绝不拉稀摆带，做好事不留名……”本地人一边说，车一边离青年男子远去。
“你还我手套。”随着一声撕心裂肺的嚎叫，青年男子解开了围巾，加快步伐跟着公交车跑着，嘴里喘着粗气化成白烟，同样根烧开了的锅炉一样。
公交车渐渐远去，本地人也收回了头，几秒钟之后，窗户里边扔出一支手套，然后车窗紧紧地关了过去。
青年男子跑了过来，捡起地上的手套，不断喘着粗气，这一刻，他仿佛刚负重跑完10000米长跑一样累得腰酸腿疼，休息片刻，想要再走，已明显感觉到双腿像灌了铅一样沉重。
此时手里的手机却突然响了，“前方，200米左转，下坡。”
青年男子长吁一口气，拿着手机，开始向目的地走去。大概20分钟之后，他终于来到了传说中的火锅一条街，一顶顶红色的帐篷下，挤满了男女老少，扑面而来的辣椒味。鼻子先是不适应，然后鼻涕紧跟着顺流而下，接着就感受到了一股说不出道不明的香味，身上的寒冷瞬间消失了一大半。
“老板，几位嘛，里面请。”服务人员不断地在招揽客人。
青年男子一边张望着一边往前走，一是不知道如何回答，二是心里充满了好奇，想知道这里哪家火锅店才是最火爆的。
一连看了四五家，从气味上分辨不出好坏，只觉得都是一股辣气沁入心脾。入座率也相差无几，招牌上基本都是“前五十强”，给人一种感觉：“整条街都是一家火锅店。”
青年男子走着走着发现一个靠角落的空位，ZQ的冬天火锅店虽然火爆，但并不是真正的旺季，真正的旺季其实是夏天，俗称“三伏天”，那时不仅座无虚席，门口还排着长龙等候。男人们赤裸着上身，吃得满头大汗，一口毛肚一杯啤酒，不管是谈工作还是忆往昔，不管是指点江山，还是抱怨社会不公，总而言之，那种感觉是非当地原著人口是不能理解的。
到了冬天，虽然人气依然火爆，但是基本上不会有多少人等待，毕竟寒冬腊月凉风吹，在这种时候等待位置可能等着等着就成了雕塑了。所以，冬天的时候，羊肉汤锅，考全羊，各种江湖菜会分割很大一部分市场。
青年男子坐了下来，服务员问：“帅哥，几位？”
“一位。”他回答到。
“一位啊，那我们要收20块钱锅底哦。”服务员连忙说到。
“哦。”青年男子并不知道“锅底费”到底是什么东西，只是随口回答到。
“那你吃什么底料？”服务员继续问。
“吃火锅。”他又说。
“帅哥，你是外地人吧？我是问你吃微辣，中辣，还是特辣！”服务员说完捂住嘴巴笑了。
“哦，我吃……”青年男子此时此刻想说“特辣”的，但是他知道自己其实是不能吃辣的，经过了一番心理挣扎，最终说，“微辣吧。”
“好的。”服务员随机在菜单上勾勾点点，然后把菜单递给了他让他点菜，然后离开并吼到，“微辣，一位。”
这时许多人不禁往这边看了过来，青年男子羞怯地低下了头，开始点菜来化解尴尬，从那时候起，他明白了一个人吃火锅是一件多么寂寞的事情，要在这个城市扎根，还有很多事情要去适应。
看了看菜单，光毛肚就有六七个品种，其他还有一大堆内脏，他是不吃的。还有很多菜名他根本不知道什么意思，比如“水八块”，“牛气冲天”，“特色嘎嘎”……
他在必点栏里选择了三个菜，绿色毛肚，生抠鸭肠是他之前听别人说起过的，水八块并不知道，但觉得名字挺吸引他，然后点了豆腐，土豆片。此时服务员走了过来，“帅哥，点份牛气冲天吧，这个是我们特色菜？”
“不用了，够了。”他说到。
“精品耗儿鱼，刚从泰国运回来的。”服务员又说到。
他本已觉得够了，但听服务员这么一说，便又来了兴趣，“那来一份吧。”
“现杀鳝鱼，这都是现杀现上，煮进锅里还会游一会。”服务员继续说到。
他之前没吃过鳝鱼，但此时他脑海中联想到下锅之后还要游一会的场景，便又决定一探究竟，“来份鳝鱼，然后不要了。”
“好的。”说完服务员拿走了菜单，换人端了一口锅过来。
看着漂浮在锅面上密密麻麻的红色辣椒，青年男子不禁吞了吞口水，一是因为肚子饿，而是因为他担心自己吃完还能不能活着。他傻傻地盯着火锅看了半分钟，终于在心里拿定主意：死就死吧，早死早投胎。
他慢慢把筷子伸向了锅里，心里犹如万马奔腾，隔着厚厚的棉衣，毛衣，保暖内衣，还有内衣里的棉背心，他清楚地感受到了自己的心跳加速，就好像小时候第一次在田间偷地瓜的感觉。
随着“砰”的一声，锅底突然冒了火焰，桌子底下钻出来刚才端锅的小伙子，看样子就十六七岁的样子，“哥哥，刚才没带打火机，现在火打着了，一会菜上来之后，你就可以吃了。”
“我知道，我就是想看一下你们的辣椒新不新鲜。”他再次为自己的无知感到羞怯，想着怎么搪塞过去。
“火锅里面的都是干辣椒，不分新鲜。”服务员小弟一本正经地说到。
一时间，他竟无言以对。
“去，去，去，干活去。”这时一个上菜的大妈走了过来，服务员小弟连忙低下了头转身离开了。
“老板，你的菜。”大妈说到。
青年男子微笑地看着大妈，要不是她帮忙解难，还不知道要出多少糗。
“这是鸭肠，这是毛肚，鳝鱼我给你煮了，豆腐也可以煮了……”
他只是一味地点着头，眼睛盯着鳝鱼掉进锅里，果然还在摇摆着尾巴，然后看着一盘奇奇怪怪的东西摆在眼前，便问到：“这是什么东西，里面有好几个不同的品种？”
“水八块，这个你自己煮。”服务员大妈说完，微笑着端着盘子走了。
他以前听学校里面一个ZQ的同学说过：“吃火锅，毛肚和鸭肠是必点菜。这两样菜都是烫着吃的菜，不是煮着吃的，一般来说七上八下，就是十五秒的时间，烫完就吃。”
他回忆起同学当初说完这句话之后流口水的表情，又看了看四周，仿照着别人的样子开始烫了起来。嘴里还数着：“一，二，三……”
十五秒之后，他兴奋地夹起来放进了嘴里，然后细细地咀嚼着同学所说的那份美味。
结果，只感觉嘴里像起火了一样，下意识地张开嘴巴，那股火往喉咙里面顺流而下，一直流淌到胃里，只得把吃下去的东西吐了出来，为了不引起不必要的惊慌，心里有苦还不能说，心里虽然已经把老板骂了个狗血淋头，但还是强忍着吞了回去。
看着眼前的一桌菜，有一种绝望涌上心头。
在希望的旅途上呆久了，便会失望，在失望之后继续孤独前行，便会绝望。然而有时候，明明满怀希望，绝望却突如其来，也有时候，明明看不到希望，绝望却带着希望不期而遇。
“大叔，你吃的是一顿假火锅吧。”一个带着傲慢却又听上去让人觉得温暖的声音传入到青年男子的耳中。他一抬头，只见一个五官并不出众，但凑在一起却恰达好处，年龄也就20岁左右，但浑身散发出一种成熟气质的女性坐了过来。
没等到他开口，只见她端来两个油碟，“拼一桌吧。”
他环顾了四周，发现店里还有两个空桌，“还有位置啊，你为什么要和我拼桌？”
“一个人吃要加锅底费，再说两个人以免显得寂寞。”说完她夹着一片毛肚放进锅里。
据说头皮发麻分两种情况：一种是吃了重口味的食物，一种是因为一见钟情的悸动。此时的他并不知道自己到底属于哪一种，时间仿佛禁止了一般，他看着眼前这个人，突然希望时间能够定格在这一刻。
“看什么看，没见过美女吗？”然后把毛肚放入他的油碟，“刚刚你的火没烧开，还有就是吃火锅要先进油碟，不然不是烫死就是辣死。”
原来如此，青年男子总算找到了火锅的正确食用方式，不知道是不是心理作用，再次入口时他已忘记了半分钟之前的尴尬，一股甘泉汇入口中，清脆可口，他再次回想起同学那个表情，果然是回味无穷。
“好！”他不禁脱口而出，然后再也找不出词语来形容此时的心情，他抬头看了一眼对面的美女，却发现她正在看他。
这一刻他却并没显露出惯有的羞怯，而是满脸笑容地说，“你吃，别客气。”
“我的菜还没有上呢？”她回答到。
“我的就是你的，你的还是你的。”不知为什么，他的话开始多了起来。
“就等你这句话！”话音刚落，她的筷子已经入锅，游走了几下，便夹起一条鳝鱼，放入了油碟。
“这个刚刚还在游呢，还是再煮一会吧？”他着急地说。
“可以了，可以了。”说完已经吃了下去，又夹起一根鸭肠烫了起来。
看着她的样子，他也迫不及待地去找鳝鱼去了，可是筷子在锅里来来回回找了半天也没找到，仿佛石沉大海了一般。
“老板，拿个漏勺，再拿个格子，我的菜上了没有？”只见她驾轻就熟地一边吃着，一边说话。
说着服务员又来了，首先是在锅里放了几片铁片，立即把锅分成了九宫格。然后放了个漏勺，另外还有一盘脑花和苕粉。服务员转身时对青年男子说：“小伙子，明明有女朋友还说一个人。”
这句话里明确带有责备的意思，可是却听得他心花怒放，所有的寒冷此时都伴随着热气腾腾的火锅烟消云散，他甚至脱下了厚重的棉衣，嘴角不自觉地上扬，洋溢出一个诡异的笑容。
她把漏勺递给他，“吃你的，别乱想。”
“有点热。”他已完全卸去了舟车劳顿的疲劳，开始渐入佳境。
服务员突然转了回来，“小伙子，你们喝不喝酒水哟？”
“喝。”他脱口而出，然后又看向她，“喝点。”
只见她眉头一皱，他原本以为她不高兴了，却见她话锋一转，回头向服务员比了一个手势，“国宾一件。”
他来自北方，但不是所有北方人都很能喝，他之前最多也就三瓶啤酒的量，只不过这个时候他又想起了同学曾说过一句话，“火锅加啤酒，此味只应天上有。”
吃火锅的时候，上菜不一定很快，但是上酒那是相当快，转眼一件啤酒就摆在眼前，还有两个碗。
“等一下，我忘了拿开瓶器了。”服务员说完去拿开瓶器去了，却见她拿起一瓶啤酒，直接用牙齿咬开了就往碗里倒。
这原本是一个形象崩塌的举动，却让他突然感受到了北方人那种好爽，直白的亲切感。于是他也拿起一瓶啤酒，放在嘴里，一口咬了下去，“哎哟，我的牙！”