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3月12日唐一凡的劳工准证被取消后，移民厅给了他七天签证，允许他停留到3月19日。当天，唐一凡办理完所有辞职手续后，随后去牛车水旅行社预订了3月16日的回国机票。
第二天，唐一凡三个月来第一次美美地睡了一个懒觉，NTUC的锻炼也没去，直睡到上午9点才起床。
下楼，走过空荡荡的宿舍走廊，唐一凡来到生意清淡的巴刹吃早餐，习惯了节奏的集体规律生活，现在像一根压紧的弹簧一下子放松下来，感觉好像还真有些不太适应。
脱离以前的工厂集体生活，现在开始要靠自己独立打拼了，他感觉心里似乎有些空荡荡的，但对未来又充满了憧憬。
他慵懒地耷拉着拖鞋，来到印度大叔的煎饼店，在这个空闲的上午，总算可以静下心来慢慢享受印度大叔的手艺了。
唐一凡点完单后，印度大叔利索地和完面再捏成一个小圆团，擀几下，便放入小平锅中加热。在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，大叔利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去。说也怪，那张饼被火一烘，膨胀起来，好像悬在火焰上一样，很奇妙。很快地，大叔把它取出，放入盘中，嗬，香喷喷的，前后不过三分钟。
唐一凡很奇怪这个煎饼里怎么会有那么多热气，能将薄如蝉翼的饼撑得如蒙古包般饱满。用筷子一戳，呼的一声，热气向外蒸腾，好不有趣。煎饼里加了碎牛肉、蛋片、洋葱，配有咖哩酱，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳，回味隽永绵长。
“好吃吗？”印度大叔看唐一凡吃得津津有味的模样很是开心，给他做了一份拉茶。
“好！”唐一凡竖起大拇指点赞。印度拉茶既是一门艺术，也是一门科学。印度大叔利用两个不锈钢杯子利用高低落差把茶水倒来倒去，看上去拉得高高的、长长的，以制造出泡沫。“拉”茶后，炼乳于茶中充分融合，从而带出奶茶浓郁的茶香与淡约的茶味，香甜可口。
“小兄弟，怎么今天休息，没上班啊？”看唐一凡懒撒地品着茶，印度大叔奇怪道。
“大叔，我辞职了。”唐一凡笑道。
印度大叔瞪大了眼睛：“辞职了？”
“嗯……”
“为什么？你是我认识的第一个来到新家坡打工后这么短时间就辞职的中国人……”
连印度大叔都觉得奇怪。
“哈哈，我想换一种活法！”唐一凡大笑。
印度大叔虽然不明白唐一凡接下来想干嘛，却伸手称赞：“支持你，年轻人有梦想就大胆去干！不像我们年轻时候没有好好读书，老了一事无成，只能在这里卖卖煎饼……”
“哈哈，大叔，我感觉您生活得也挺充实的呀！”唐一凡大笑，不同的人对成功与幸福的定义都不一样。
吃完早餐后，唐一凡回宿舍换了身干净衣服来到桥头堡舞蹈工作室。
上午九点半，Jessica有一对一的私教课，昨晚说好让唐一凡帮个忙。
唐一凡赶到三楼舞蹈房时候，Jessica已经带着这名女学员开始随着音乐做热身运动了。
女学员是个华裔，大概三十多岁，身高大概一米六五左右，长的还不错，但是身材丰满，丰满得腰部像是挂了一个小游泳圈，满是小赘肉。全身上下都是名牌，边上休息的长凳子上放了一个她的名牌包包。楼下那辆红色的豪车大概也是她的，应该是个有钱人。愿意抽出时间来到舞蹈工作室，支付每小时100元新币的舞蹈私教费的，肯定不差钱，而且比较悠闲。
看到唐一凡后，Jessica过去把热身音乐暂停了，用英语介绍道：“Francis，来，介绍一下，这位是黄小姐！”
“黄小姐，这位是我们的Francis老师。”
唐一凡礼节性招呼道：“你好，黄小姐，幸会！”
“你好，Francis老师，我见过你！”黄小姐微笑道。
“是吗？见过我？”唐一凡感觉很奇怪，他怎么没有印象。
“是的，以前在楼下酒吧的花园里……”
被她这么一说，唐一凡明白了，可能这位黄小姐大概以前是餐厅的客人，有几次晚上他们带着学员在酒吧和花园跳舞时候，看到过他。
“Francis，我等会要去市区处理些事情，要么上午黄小姐的初级课程就交给你了好吗？”
“嗯，行，教到哪个阶段了？”
“黄小姐已经来过三次了，现在可能主要还是节奏感的问题，你好好带带她……”
等Jessica离开后，唐一凡放上一曲节奏较慢的教学音乐，带着她走了一段，发现这位黄小姐完全没有节奏感，老是踩不到节拍上。节奏感这种天赋是与生俱来的，黄小姐是属于那种缺少天赋的人。
唐一凡干脆停下舞步，开始耐心的讲解：“黄小姐，Salsa音乐一般是4/4拍，每个小节有4个节拍。要先听清楚8拍的节奏，才会知道如何出脚。简单的Salsa尚好分清楚节奏，复杂一些的会同时有多种乐器，多种不同的节奏同时出现，该以哪个节奏为准，还需要掌握更多的技巧。第一种牛铃听起来像是金属敲击的声音，节奏简单，比较容易发现。也就是说声音敲在奇数拍上，在1，3，5，7拍时，为salsa动作的节奏。第二种是听康加鼓，咚咚、咚咚，每次敲在4、8拍上……明白了吗？”
“恩，明白了。”
“那好，我们再来一下试试！”
唐一凡带着起步后，发现两个小节后，她的节奏又乱套了，根本踩不到节拍上。虽然动作看上去像是有模有样的，但是没有了节奏，还是舞蹈吗？
唐一凡苦笑道：“黄小姐，要么我们今天上午的课程就听音乐，辨别节奏好吗？”
黄小姐的脸瞬间就黑了下来：“Francis，你意思我节奏感不好吗？第一天来上课，Jessica老师已经教过我了……”
“不是不好，可能再好一点就更完美了……”唐一凡抑制住情绪，讲得比较婉转。