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他是重庆方面的人 第五卷 青年应当天真浪漫 第35章:火锅论英雄

作者:僧目 分类:历史 更新时间:2018-01-03 19:36:23直达底部

 

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    这时候天色阴沉,一半是因为日近黄昏,一半是因为云层遮月。

    秋雨细长,颗粒不大。慢慢飘洒下来,却又如清酒般入喉无味,后劲十足。看来这雨要下很久。秋天落雨云都是白色团,升那么高、距离和天边一样远。与夏天落雨云好有一比,骄横连城黑色布满整片天空,感觉就压在屋顶三尺上,距离树顶九寸远。

    夏雨颗如豆子,落在皮肤上有实在拍击感,也正好在炎热天气来点驱热调和。秋雨细长,颗粒不大,本来清爽天气被雨滴这么一打。带着高空极寒之气落到肌肤上让人感觉到好冷,还好不是刺骨寒冷!

    路上没有什么人,哥哥茶餐厅也难得有这么悠闲晚上。楼上老板宴请着来自己小店客人,老板、向学、安水来3人围坐桌子前,他们烧个鸳鸯火锅,一半辣汤一半素汤,炒小菜有猪头肉、猪腰肉、猪臀肉配芹菜、白菜、萝卜,烧茄子和拍黄瓜。下火锅菜有红色猪血、白色猪脑子;红色番薯块,白色土豆条。就这桌子菜在战争年代可是大餐,顶级美食待遇。

    老板是个喜欢唠叨人,但是很少说大嘴巴话。招呼着两人吃喝时候问:“两位同学来点酒如何,就是隔壁几条街坊烧酒,因为粮食紧张也就不再做生意,我藏有几坛酒。这酒有钱未必买到。”说着动身要下楼取酒。

    两人都站起来说,说:“不喝、不喝。”向学还特意叙话“年纪大喝酒伤肝,年纪轻喝酒伤心,老板。”

    “你小子我喜欢,没有富家公子调调,那抽支烟咱们就动筷子。”老板说完从口袋掏出“驼峰牌”香烟,每人递上根再每人搭上根火柴,就在燃烧火锅下引火,三团火焰唰冲起再烟嘴上点着,火焰再被烟嘴吸入时候直接跑到烟头贴着。摆一摆火柴只剩下还在燃烧木签子,几口烟雾吐出来大家才算开话题。

    “这烟产与上海,那里可是不是安静地方,你在莫斯科这极寒地方待久这寡淡味道入嘴没感觉吧。”老板直入主题,他明知道向学是重庆101属人,还是从这些场面话说起会安全。

    “老板明断,莫斯科抽是猛烟,用力吸才能燃。与我们国家也交好,是我们老大哥,学习榜样。”

    “你学习老大哥东西回国来,是不是我们也要学习你才明断呐。”

    安水来听着两人闲聊,实则是老板作为地下党代表和向学作为重庆101属代表谈话,虽然都是为国出力,却也有各自底线和保留策略。

    “老板这说那里话,我就是个花老子钱不愁吃喝小子,不值得学习。您今天杀猪宴请这大礼永不忘。”

    “哈哈,就是看到才俊忍不住多说话。来来来吃菜,先介绍下这猪脑子,这是猪脑浆你看白白还有血丝,这头猪所有情绪和安于享乐都是这里发出信息,这东西容易碎放火锅时候要用瓢羹接着在滚汤里过一遍,来来来每人都瓢羹盛走从头吃起。”

    向学、安水来各自盛瓢羹猪脑,向学在辣汤里过水,安水来在素汤里过水,老板则是先过素汤在过辣汤。猪脑本是细碎软化之物,熟后有那么点嚼劲,也就是仰喉瞬间就吞。

    老板又先说话:“向学在俄罗斯这口味倒是变化很大嘛,这辛辣锅底也能吃起,想必在那边有其他人和你留学,他们口味偏辣是吗?”

    向学知道老板话里有话,俄罗斯人主食面包和土豆,有点配菜也都是酸黄瓜。辛辣东西是喝烈酒,并不是很喜欢吃辣,而说有其他人也过去留学吃辣也是在本国中西部地区,这样暗示很明显。不过向学这次任务还真不能透露,身份和带队人倒是可以一说,也就回答:“有,他们可是吃辣属三、属四之人,自然学点。”

    老板一听这话,又抽几口烟,看快烧到手指就掐掉。“猪头肉、猪腰子、猪臀肉绝对是好精肉地方,来品尝下。这猪头是整猪身上最紧实地方,别看猪懒它想可多,想说第二年长壮点就去干那些想干事情,比如说跑出去找个小野母猪啥。稍微壮点后就被绑走给宰掉,实在可惜。猪头肉在沸水煮过后在配上腌制酱黄豆和辣椒酱爆炒,那浓郁酱味看似是要覆盖所有,可你一口下去就能感觉到猪头肉浇在肉汁留在嘴里味道,谁也淹没谁味道,两厢成全。”

    安水来在旁边点都称是,老板话中带玄机自然是有,也不想去猜测。放正两方势力要正面合作还是会通过正式电文,用密电方式联系,老板现在已经重启电台,但是因为密码太过简单,及其容易被破获所以还没有与重庆方面人联系过。

    看两人在自己介绍下都咬嚼着猪头肉,这种说服人大起食欲快感让老板兴奋,又介绍猪腰子来:“这猪腰子可是精贵东西,整猪身上就2个,学名叫猪肾。新鲜猪肾一定要用油爆炒,切成薄片爆炒,这样就会使猪腰子变酥脆。这时候是可以直接吃,但是要就这么吃下去实在太可惜,看到我们鸳鸯锅吗,在这里面放入辣汤里煮着,过时间捞出来吃也不觉得辣,因为猪腰子本身不太吸味进去,所以在爆炒酥脆后放入辣汤锅底煮,后吃起来就觉得有丝丝辣味不明显,想去追味道时候却发现里面隐藏煮腰子一股膻味,有点清香、有点入欲,真是好品相食物啊!”

    向学和安水来都知道老板说嗨,刚刚还想打探向学底细已经完全在变为介绍怎么吃,也难怪老板是经营哥哥茶餐厅人。他们按老板说法放入锅底再捞起来吃,真是觉得更入味三分。

    下面还有猪臀肉、烧茄子、拍黄瓜、新鲜猪血、土豆条和各样蔬菜,还真想一一听老板介绍下去,从来没有享受过变吃饭边彩绘食材饭局,真爽哉!
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