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我的星露谷 正文卷 十一章 酿酒准备

作者:杂技蒲公英 分类:都市 更新时间:2017-06-26 03:54:12直达底部

 

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    11.酿酒准备

    带着欢喜与紧张吃完了午饭,我见许家三口面色还是严肃着。于是开解道“叔,姨,还有晓莲,你们不用想太多,就到没这回事就行了,随知道乌厘酒是不是一定要放十多年才有效果呢,反正现在也就你们家还有一点,叔藏点以防万一以往,其余的都让姨喝了,给晓莲她外婆也弄点,找点野蜂蜜,然后不就没了么,就算跟别人说这酒怎么怎么好,有谁会信呢?信了又能怎么样?我们家已经没了,不是吗?”许叔最先反应过来,说道“对呀,该喝喝了,治好病痛,留下一点当作传家宝!谁也不知道真假,不是说怀璧其罪么,没壁哪来的罪?紧张个鬼头子啊!”

    许晓莲与许母忙不迭点头,突然许晓莲怒目瞪了我一眼,“你早知道没啥是吗?那你还一本正经的说来吓我?”许母拉拉许晓莲,“诶,晓莲,轩不是会酿酒么,现在没有酒,以后还能没有?”见许晓莲吱吱唔唔的,我就接过话“姨说的对,这也是我要说的,本来还想等过几天进山看看在去买酒,准备酒坛子,现在想想最好先准备为好。,最好多准备点就好。”许父说道“对,多准备一点为好,轩子你算算要多少为好?”“我也不知道,关键材料倒是我爸四月份弄了不少,但能配多少酒还得等会去算算再说,不过现在还能买的到新稻烧酒么?我记得四年前我爸为了买80斤烧酒几乎跑了整个兴山,叔你也帮过忙的”我继续说道。许父听闻点了点头,说“我知道张老坡有个人酿酒卖,我们多给点钱应该能提前给我们酿。”我想了想,问道“姨,就喝完了,酒坛应该都还在吧?”许母正洗碗去了,却也一直注意着这边,很快回答道“在,都在,有大概7个,2个二十斤装的,5个10斤装的,我都用布封了口堆在地窖里。”我回忆了一下酒坛好像够用了,“家里有纱布么,豆包布?”我问道。许姨说道“有,不过有用过。”“哦,我知道了”我说道。“那姨你将酒坛用清水洗一遍,在通风的地方晾干,不要晒着了,叔我也的先回去收拾一下,昨天忙了一天还没清理完,酿酒的事先不急,你和我爸两个人一起准备,我过会就和我爸说说。”我看手表,休息了够长时间了,于是站起来说道。

    许父许母也都没有挽留,我随后就出了许家院门,许晓莲跟了出来,我回头看了她一眼,问道“你来干嘛?”许晓莲一撇嘴“我乐意怎么了?”“好吧,你随意。”我说着就直接往回走了去。许晓莲见我没有没有回应她,想想说道“我等会去找你。”我没回头,应了一句“哦”。没几分钟我就回到了院子,摸摸肚子,有点饱,想想将躺椅搬到大门口门槛外,泡了姨杯茶,在躺椅上玩了一会手机,将茶喝完了,也就着微风睡了去。

    到下午两点多一点我就自然醒了过来,洗了把脸,给父亲打了个电话,问了一下父亲在哪,父亲说他在运货回县城的路上,我见父亲在开车,也就不好将上午的事情讲给他听了,只是说晚上在给他打电话,有一点事情需要跟他和老妈说,随后也就挂了电话。打完电话,想想还是先将地窖收拾一下吧,于是来到的谷仓,谷仓有一半是用黄土和石灰修的存放稻谷的谷仓,谷仓有三层,之间用隔板分开,将唯一一块活动隔板抽掉的话,上层稻谷会全漏到下一层,这个谷仓有将近60个立方,大概能放3000公斤稻谷,谷仓有5米高,仓口在二楼。这个谷仓能分开存三年的稻谷,我出生后爷爷请人修这个了谷仓,是准备父亲在家与他一起种田时用的,谁知道母亲生下我第二年父亲就带着母亲一起去南方打工去了,要爷爷一个人每年中1000公斤稻谷,在南溪全都是腐殖土田并且用最后的杂交稻的情况下爷爷得种最少一亩五分田,虽然算算也就1000平米的田,但是要犁田、耙土、施肥、插秧、培水、除杂草、防虫、收割、脱粒、晾晒、收仓等等一系列做下来,一个人一年也得累个半死。后来父亲回来了,却也是整天忙着他的超市,所有这仓库就没有装满过。

    谷仓另一半地方放的是一下农具,还有一个两平米左右的地窖入口,是一个向下的阶梯,下去3米多深就是地窖的木门了,凸字型地窖有40多平米,里面是酒窖区,有三个靠墙木架子,架子上下与地上放满了大小不一的酒坛,左边就是三个口径一米高一米二大的酸菜缸,中间是一个用几块木板盖着的放红薯的坑窖,右边是一个斗仓,一般放谷糠的,冬天也会将南瓜与冬瓜放谷糠里埋着,这样可以放到来年。这些东西父亲母亲原来都清理过,大缸都被放倒,躺在地上,酒坛也有用尼龙雨布盖了起来,我看了一下,发现地窖里的灰尘太厚了,应该是父亲这两年都没有打扫过了,于是我回到厨房拿起扫把抹布,提上一桶水,随后用毛巾将自己武装起来,再次来到地窖,将边边角角都洒水清理了一般,最后就剩大缸与酒坛了,酒坛等会要搬上去洗干净晾干的,所有我就将大缸上的灰尘擦了一下。

    最后就开始了我的洗酒坛大业了,将酒窖的酒坛全搬到了前院的水井边上,酒窖里就两个比较重的发酵缸了,一个250公斤的,一个60公斤的,60公斤装的我还是能搬动,毕竟就一百斤左右,不好搬还是能慢慢移出去的,但是250公斤的我就一点办法都没有了,最少得有240斤重,我一个人挪动都不容易。所有只得将缸盖全部都拿了出了,这俩发酵缸就没想动了。

    酒坛全部摆在前院,水井边满满当当的围了一大圈子,20斤装的有13个,10斤装的有22个,还有6个5斤装的小坛子,还有一些大小不一的坛盖子,这些全部要清洗的话,估计的要俩小时,先在堂屋左侧墙边用长条板凳和木板搭了一个平台,准备用来晾放洗干净了的酒坛。随后我就开始清洗酒坛了,用水管从水龙头接水先将酒坛全部冲了一遍,然后拿着抹布一个个的擦洗,洗好一个就搬进堂屋放在搭好的平台上晾着。

    我还没洗几个,就见许晓莲从院门进了来,手里端着一盘西瓜,我停下来指着槐树下的石桌,“放那里!”。许晓莲于是将西瓜端了过去放在石桌上,自己就坐了下去,见我还在洗,不满地道“还不来?要我请你么?”我快速的几下将手头的一个洗完,放在水池边上,就着水洗了一下手,拿起原先放在石桌上的毛巾擦了擦手,逗问道许晓莲“你怎么这么好心给我送西瓜来呢?”许晓莲还记住上午我批评她的事情,“要不是我妈,我才不给你送!我自己都还没吃”。“那好来来一起吃一起吃,但是既然这样那我就不感谢你咯!”许晓莲更为不忿了,“谁要你谢了!”说着就拿西瓜大口的吃了起来。

    吃了两块西瓜,我又继续进行着我的洗坛子大计,过了一会,许晓莲吃完西瓜也来帮忙,一直忙到五点多,才将那些酒坛,酒坛盖子全洗了干净,正和许晓莲坐着休息,没一会许母就过来了,随后就跟她回许家院子吃晚饭去了,只是许父还未回来,听许母说是去县里进货了,我想估计还得到7点才能回来,于是就和许家母女一起吃了晚饭,吃完没过多久许父就回来了,许母将饭菜热了热,许父将就的吃了一点,随后跟我聊到去张老坡预定稻谷烧酒的事,说要了500斤酒,我说着数量差不多足够了,随后聊了一会,我就自己回了院子。在外面乘了一会凉,舒服惬意,等到了九点,就给父亲回打了电话,将今天发生的事情一一讲到了,也很详细的说了酒的问题,还有许叔已经去预定了500斤酒,让他有空和许父聊聊。接着我就洗洗睡觉去了。

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