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华夏小当家 第七百六十七章 有相融但大不同

作者:噼里啪啦 分类:玄幻 更新时间:2019-01-30 00:37:07直达底部

 

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    魏国强终于完成了自己的料理,热乎乎的猫耳朵和豌豆糕就放在厨台上,擦了一下额头细密的汗珠,这大冬天,居然出汗了。

    不过也很久没有这么认真的做一道料理了,魏国强内心还是痛快的。

    他深吸一口气,平复了一下心情然后转头看向了一旁的扎卡。

    愣住了。

    完全不同的制作方法!

    扎卡的手上拿着一个碗,不,是一摞碗。

    然后他将咖喱汁一点点的倒满了最上面的一个碗,然后溢出来的开始朝着下面的碗口滑落进去,因为第二个碗的空间只剩下一点,不消一会就又满了,然后第三个碗。

    “这是水国料理的制作方法?”

    “还真有点意思,不过若只是这样,还是太少了。”

    “想要战胜魏国强,必须拿出真正的实力,而不是在讨巧上面下功夫。”

    “再看看。”

    此刻,所有人都关注着扎卡的一举一动,这新奇的做法让人好奇的同时却还不足以奠定上面,毕竟这些都是花活,真正考验实力的还在后面。

    “用料讲究,水国是一个临海的热带国家,绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此水国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。水国人的正餐都是以一大碗米饭为主食,佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉,用餐顺序没有讲究,随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。由于深具得天独厚的优点,因此水国菜色彩鲜艳,红绿相间,眼观极佳,不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新,还是乌贼尤鱼等众海鲜的肉感,都让人们大饱了眼福。”

    “调料独特水国菜注重调味,常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味,辛香甘鲜,口味浓重,别具一格,以各种风味蘸料伴以水国美食,更演化出多重滋味。带辣劲的凉拌色拉、泰式酸辣汤、红或绿咖喱,大多混合了椰浆、蔬菜、各款烤肉串如牛、猪与鸡,拌以米饭或面点,都是具代表性的水国美食。”

    “水国菜以酸、辣为重,大凡首次品尝水国菜的人都会觉得水国菜的调料很独特,有很多调料是秦洲东南甚至是水国特有的,最常用的几种调料有:水国朝天椒、水国柠檬、咖哩酱,另外,柠檬叶和香茅也是水国菜常用的配料。”

    “智能简单的为主人介绍几种水国的调料,这些调料都非常的有特色,主人在今后的料理制作过程中也可以博采众长。”

    “水国柠檬水国柠檬是一种秦洲东南特有的调味水果,味道和个体都有别于天池柠檬,口味的略甜,而水国柠檬个小、味酸、香味浓郁,往往使闻过它香味的人终身难忘,它可以拿来做柠檬汁饮品,啤酒香剂,最主要的用处是用来做水国菜的调料,水国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁,使每一道菜都散发出浓郁的水果清香,带有典型的秦洲东南味道。水国人可以说食无鱼,但不能没有柠檬。”

    “鱼露,鱼露是一种典型的水国南部调料,也有人它叫白酱油,顾名思义它就是像酱油一样的调味品,做法和龙朔酱油差不多,主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适,因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒胃口,掩鼻而逃。”

    “水国朝天椒,据说,水国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”,可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于水国人的烹调艺术中,做菜不撒上几颗切碎的朝天椒,就像吃?玔菜不加麻辣一样。”

    “咖哩酱,以椰乳作为咖哩酱的基本作料,还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒,由温和到极辣的都有,任人挑选。水国文化深受阿三国和龙朔文化的影响,有人说水国文化的父亲是阿三国。从水国菜中咖哩酱的影响便可以感受到。另外,柠檬叶和香茅也是水国菜常用的配料。”

    “而且水国料理做法上也有很多不同之处,可以说是吸收了很多国家的特长。”

    “龙朔炒锅大火快炒,这是一种近似月菜的做法,新鲜的蔬菜,佐以泰式调料,可以炒出一道道口感极其新鲜的菜。主要代表作有:米粉这是一种用虾,猪肉,鸡蛋及甜酸酱合炒的米粉、水国咖哩鸡、椰汁鸡也就是鸡汁加柠檬加椰奶与牛肉沙拉。”

    “YAM,冬荫汤的荫便是YAM。其做法有点像做汤与做凉拌菜的综合。水国地处热带,因此孕育了许多有名的YAM,比较着名的有一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉,这种沙拉以木瓜丝、虾米、柠檬汁为主,再伴以鱼酱、大蒜和杂的碎辣椒,口感辛辣。”

    “炖,亚热带的气候炎热,孕育了丰富的汤文化。汤对于水国人来说是维持家庭和睦,增进夫妻感情的润滑剂,因此,到水国要多喝汤、喝靓汤。水国的柠檬虾汤口味非同一般,一般人可能难以接受,首先是汤味极辣,而且其中又放有大量的咖哩,因此,只有口味非主流的人才能喜欢。”

    “水国不同地区有不同的菜肴。东北方人爱吃的是糯米饭配烤鸡。而北方人则偏爱一种当地特有的酸肉,叫做“NAEM”。南方的食物深受马来西亚的******教式风格影响,并且有各种生猛海鲜。”

    听到口味非主流,周松笑了出来。

    而此时,智能对于水国料理的普及也终于结束了。

    确实,每一个国家的料理都有他的独特之处,水国料理也不例外,虽然智能说的很简洁,但是周松依旧能感受到完全不同的料理文化。

    有相融但是更多是彼此不同。

    而此时,直播上的扎卡也终于完成了他的第一道料理。

    周松因为一直在听智能的普及,所有没有将心神放在电视上。

    现在再看。

    现场的气氛已经完全不同了。,更优质的用户体验。

    
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