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一百三十七 高粱酒</br> 回到蒲州，当自己把这二十幅作品交给母亲的手里的时候。父母长长出了一口气，仿佛全身轻松一回。挥手示意捧着送来这些作品的夕颜雨和蒻妮烟退出房间后，
自己亲手将《游子吟》打开给二老观看。然后道：“还有十多日就是父亲的生日，今年怎么也得好好庆祝一回。只是儿子考虑不宜提前宣告，那样会惊动很多人，所以只想当天清晨再说。不知父亲和母亲以为如何？”
“儿子，你这话深得吾意。还是和那些小官吏和乡老谈谈野史轶事有趣，”父亲点头笑道。经历过几回大场面，喜欢附庸风雅的父亲彻底死了心，开始回归本性。
“可是娘亲那里有不少管家夫人、小姐还有亲戚中的妇人。若是不告诉她们，事后定然遭受埋怨的。”
“那个简单，父亲过生日那一天，母亲把她们请回家就说儿子有新鲜乐曲演绎给她们听。相信她们会很开心的，”实际上很多人家给老人祝寿也只是自家人。不过母亲结交的那些人八卦之心熊熊如火的居多，其中更有不少富贵人家的千金小姐对自己充满了好奇心借故来自家看看自己。若是能得小侯爷一副字画那可是意外之喜，估计不少人像母亲索要过自己的字画。
“嗯，到时候你这幅画可是要给她们看看，儿子的孝心总得有所表现才是。娘亲啊知道你不喜欢这些虚名，可是娘亲喜欢啊。这方面你可要依老娘才好。”母亲说着说着一下子释放出少女时代的本性。弄得自己迷糊一时才反应过来，“原来母亲如此好爽，真不知道当初如何看上父亲的呢？”
“佳人薄命啊，谁让那时节你赵家还有点钱财娘嫁给你母亲也就值白面三百斤。不过在那时候可是够重的礼物呢。”陪着老娘聊了一会起身告辞。随即开始上课，岑文本那里安排单独一个小的院子。自有随身带来的两个小妾服侍，连岑文本这样比较节俭和知足的人都有两房小妾。看来这时代不纳妾的富贵男人和后世的华南虎一样稀罕。
昨天回来后列了一个提纲，准备三个月的课程。所谓提纲挈领就是指自己这三个月的主要内容吧，其实很多细致的地方自己根本不了解。于是上午由自己讲解光学、电磁学、细胞生物学、物理还有化学乃至诸般杂七杂八的东西。其中铁的二次冶炼的原理是用氧气或铁的氧化物把生铁中所含的过量的碳和其它杂质转为气体或炉渣而除去作为重点讲解。重点是平炉炼钢法，虽然在穿越前这方法已经淘汰，可是用在此时还是最合适的。
重新给学生上课的第一篇开篇名义就是生态学、食物链。深入浅出自然是自己追求的目标，也不知道实际上自己做没做得到。课堂上自然举例子一个是黄河地上河的成因以及应对措施。包括栽树种草，中下游建立泻砂闸将采砂和灌溉综合起来让环境保护的投入体现出不但长远有益处，近期也有良好的效益。至于食物链，从老虎到食草的兔子、牛羊一一分说。
大唐人接受新的知识实在是包容无限，连岑文本都加入探讨中来。下午是独孤复教文和苏豪教武的时间，这两个家伙年岁明显比自己大身份也不低。真的叫自己老师实在别扭，干脆也让他们做老师，同时也跟随着其他学生一起学习。苏豪教导的很多东西都是和自己探讨后再教导的。其中站桩功夫是将真气转化为爆发力的最好方法。
实际上还不止如此好处，适量的练习即使修炼《真气运行法》没效果的也能让人脱去僵力而练习出强悍的爆发力和超越常人对危险的感应能力和反应能力。关键还能强身健体延年益寿，自然加上自己的药酒那效果更好。同时有两个对酿酒感兴趣的学生加上自家庄子上两户常常自家酿造米酒的汉子组合成高粱酒攻关小组记载自己讲解的大致过程后开始试着酿造。幸亏自己那时学习的是理科，成绩不好不坏，加上对中医感兴趣。所以穿越后来到唐朝才能让许多东西提前出现。像高粱酒的酿造说起来很简单不过以下几个步骤：
一﹑浸泡将高粱送进泡水池,加水浸泡24小时。二﹑蒸煮浸泡后之高粱,用锅炉蒸煮,俗称「蒸高粱饭」,简称「蒸饭」三﹑冷却高粱饭蒸煮完毕,送入冷饭器具中,途中加进谷壳,使高粱饭不致太黏稠而加速冷却四﹑拌曲将冷却后之搀有谷壳的高梁饭,送进拌曲机,加入颗粒状曲粉,搅拌使高粱饭与曲粉均匀混合后,倒入发酵池五﹑发酵发酵10天后,蒸馏得酒六﹑蒸馏(第一道酒)将发酵完成之高粱饭,用人工倒入蒸馏锅,蒸馏所得谓之「第一道酒」.第一道酒因较具高粱味,必须调兑以改善口感风味七﹑再拌曲﹑再发酵第一道酒蒸馏后之高粱渣滓,出锅再加谷壳冷却,再加入曲粉均匀拌和,送进发酵池,进行再发酵12天八﹑再蒸馏(第二道酒)「第二道酒」,较无高粱杂味,较香﹑较醇﹑较顺口蒸馏过程中,酒液流出,最先馏出之酒精浓度在80%以上,谓之「酒头」,慢慢下降,酒精浓度在20%~40%为「酒尾」.酒液以酒精浓度高低分开收集﹑储存,浓度60~70%作为大曲酒,50~60%间为高粱酒。
为使酒质均匀一致,迎合消费者口味,必须进行调兑,又称勾兑,将不同酒精浓度,分次蒸馏,以及年份,作不同比例之「勾兑」,求其色﹑香﹑味上的均衡.然后进行灌装于玻璃瓶或磁瓶.灌装前需于地窖存放若干时日(通常6个月以上),使新酒辛辣味经过老熟(熟成),去除糟味,改善口感.
这些东西说起来很简单，可是真正做起来就很难了。要不大唐和周围的各国均没有高度酒的出现就是明例。可是就拿蒸煮来说，只有锅中的高梁要蒸到完全上气了才可以盖上锅盖的。盖上锅盖了还得蒸上很长一段时间，期间还得起掉锅盖洒水、翻、上汽了再蒸一个多小时再用水闷至高梁熟透后放水再翻再蒸等多道工序才能熟。
而酒曲和蒸熟好的高粱拌匀的也不简单。高梁温度高了酒曲容易被烫坏，温度低了酒曲发挥不了作用。这期间的温度掌握不好出酒率就会相当低了而且酒味也会不好。
另外还有水的品质甚至泥土中的微生物都对酒的品质有很大的影响，把自己记得一些注意事项和前因后果交给这四个人后就放手让他们研制这高粱酒去了。至于购买高粱和制作器具的钱自然侯府出，随意这四人花费。可惜直到父亲生日的那一天，这高粱酒还在发酵中。说来等自己交代清楚和购买的东西到位，这四位实际动手才三天的时间，自己对高粱酒的期待未免太急了些。
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