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“没错，我们铺子招伙计有自己的规矩，需要面试考核过关才能入选。”
姜雪卿上前一步，打量了一眼面前的小姑娘，而后扭头跟铺子的翠花道，“翠花婶子，这位姑娘要来面试铺子伙计，你把人带过去做登记。”
“好咧，小姑娘给我来吧。”
翠花婶子热情的把人给带走。
小姑娘临走前，望了一眼姜雪卿，道了一句，“谢谢姐姐。”
姜雪卿朝她笑笑，继续干着活。
“东家的，这些杂事交给我来就好，你别亲自动手啊，这不抢我饭碗吗？”
厨房有了新的厨娘，在苗姐跟张金的一番谈话后，张金不作犹豫，立马答应了调去甜品铺子，当一名伙计。
这是他第一天来甜品铺子干活，怎好让东家忙活，他忙抢过姜雪卿手里的活，干劲十足的道。
“行，就交给金叔了，你不懂的多问问苗姐，也可来书舍找我。”
姜雪卿松开手里提着的长板凳，笑着应下。
“晓得了。”张金一边回话，手里也没闲着，动作麻利的把长板凳从桌上搬下来。
姜雪卿看了几眼后，放下心来，走回书舍茶几旁，盘腿坐在蒲团上，用灵泉水烧了一壶热水，冲泡一杯绿茶，她手里捧着一本新话本，细细的翻阅。
一个关于科举失利，跳河被救书生的励志故事。
这是时野最新写好的话本子，就在今日给客人们念。
不知不觉杯中茶热凉却，熏香燃烧到最后一小节，姜雪卿合上话本，碾米熏香，双手伸直没过头顶，懒腰一深，喉咙发出哼唧几声。
她放下双手，指尖触碰到茶盏，冰凉一片，她朝着外头喊了一声，“有梅，烧一壶热水来。”
“马上去。”
肖有梅走了过来，弯腰提着茶壶从后边小门走了出去。
厨房有热水备着，很快肖有梅提着一壶热水回来，放在茶几上，“当家的，已经添上了热水。”
“嗯，去忙吧。”
姜雪卿应了一声。
她给自己倒了一杯茶水，喝了小半口，这时，翠花婶子拿着登记薄走过来，“东家，这是昨日下午和今早，过咱们铺子面试新伙计的人，他们的详细情况都被记录在上边，东家你过目下。”
“好，辛苦了。”
姜雪卿接过登记薄，快速的翻阅了几页后，忽然想起一桩事，她掀起眸子望着翠花婶子，“对了，昨日那叫阿旭的人，有过来吗？”
“来了，他正跟最新的一批伙计们在培训呢，这孩子，我觉着不错。”
翠花婶子难得称赞一句。
“嗯，你下去忙吧。”
姜雪卿知道想知道的东西后，低垂眼睫，继续翻阅登记薄，小半个时辰后，在几十人之中，她用毛笔只圈出三个人的名字。
她合上登记薄，喊了一声，“有梅，把登记薄送去给翠花婶子，让她安排三人过来参加培训。”
“好，我这就去。”
肖有梅接过登记薄，不敢有丝毫怠慢，立马给在后方的翠花婶子送去。
“姜姑娘，许久没见了。”
忽然，书舍外，出现了一道熟悉的声音传进来。
姜雪卿微微颔首，待看清了是何人，她莞尔一笑，“张掌柜，稀客稀客，您请进。”
“老夫刚从京城回来吃完酒席回来没几日，听闻我家小厮说你来找过我，这不，忙完酒楼的事，就马不停蹄的赶来了。”
德胜楼的张掌柜满脸风霜，挡不住的疲惫之感。
似乎此去京城一趟，不单单只是吃酒这般简单。
“小事，正打算这几日过去拜访您，没想到您先来了，我瞧着张掌柜脸色似乎不太好，是最近酒楼的事？”
姜雪卿给张掌柜倒了一杯热茶。
“哎。”
张掌柜叹了一口气，他喝了一口热茶，放下茶盏，愁容更深，“不瞒姑娘，正是酒楼一事，咱们这小镇的环境你也知道，德胜楼酒菜定价非一般村民能吃上，镇上有钱人家少之又少，有条件都搬迁到县里。
就好比卖给姑娘宅子的老雇主，就是之前我德胜楼的常客。
随着有钱人家搬迁的越多，我们德胜楼的客人就越来越少，这每月达不到东家定的净利润额，还倒亏了不少钱。
这回去京城，已经被东家给敲打一番了，如若是经营状况再不改善，就要面临关闭酒楼的命运了。
早在东家亲自来林山镇查账时，就已经发现了端倪。
林山镇的德胜楼，张掌柜苦心经营数十年，其中放入不少心血，怎么舍得把铺子给关了。
一直亏损也不是办法，如今生意是愈发不景气，为此，张掌柜白了好几根头发。
姜雪卿眸色一沉，沉思许久，她放下茶盏，昂着头，“张掌柜有没有想过，推出一些平民价钱的菜式，咱们林山镇的经济实力，普遍水平偏下，您的酒楼山珍海味的，这些人哪儿吃得起。”
张掌柜一听，眉头皱得更深了，“这点老夫也想过，也尝试过推出几个价格低的小菜，都不吸引客人进来消费。
再说，我家厨子是从京城请回来的名厨，擅长烹饪野味，要是让他做家常小菜，却不是他拿手的，好几次老夫试菜，都没达到一定的水平。
是有那么几个客人来了一次，就再也没回头了，老夫想来也是这个原因。”
姜雪卿耐心地听完张掌柜的说法后，她想了想，脑子忽然涌现出一个主意，“我这倒是有一个法子。”
“哎呀，都火烧眉毛了，姜姑娘你就别在老夫面前卖关子了，快快请说。”
姜雪卿可是与他当家的有一定交情，再者，她在镇上一连开三家铺子，每日客流量，是整个镇上最多的，张掌柜也是十分敬佩姜雪卿的。
“我可以给张掌柜，每月提供几个新菜式，不过嘛，我需要抽三成利润。”
本来前段时间，姜雪卿去了一趟德胜楼，是想让张掌柜替她送一封信，给选在京城的肖思御。
告知她近期有想法，在临县连开三家铺子，要他提高当地的人脉资源，恰切碰上了愁眉苦脸的张掌柜，在询问之下，姜雪卿得知了如今德胜楼的困境，她想要插上一脚。
“三，三成？”