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王西元起身告辞.大奎却是不好‘抽’身而退.两人须得留下一个才好.若是都走的话吕寨主的脸上须不好看.等到王西元出‘门’.这吕寨主才问起江南苏杭一带的风土人情.大奎皆是一一作答.期间又饮三杯.大奎直觉两眼发‘花’.这酒劲太猛了些.
吕寨主见到大奎神‘色’.不由问道：“张大人.我寨中所用米酒皆是自酿.平淡无味.请大人勿要怪责啊.”
大奎心中一惊.米酒.这是米酒吗.
“吕寨主客气了.本官一路鞍马劳顿.却是身体倦乏.故此不胜酒力.”说着大奎举手‘揉’了‘揉’额头.这酒太猛烈了.数杯下肚已是头晕脑胀.若是再喝怕是要出丑.不过凡事都有定数.不是你想不喝就不喝的.
这时‘门’外进來数人.当先一人是吕冰蓝.身后数人却不知是何许人也.
吕冰蓝到了厅堂之中.向着大奎深施一礼.这才道：“贵客是朝廷的大官.小‘女’子替我阿‘波’（父亲的意思）向客人敬三杯酒.”说着吕冰蓝在‘侍’从‘女’子手上接过酒壶.巧笑嫣然的來到大奎身侧.见到大奎面前的桌上酒杯中依然满着酒.不禁轻声问道：“贵客请先将杯中酒饮了.小‘女’子才能再添.”
大奎闻言不禁有些皱眉.这酒比之汉人所引用的白干犹为劲猛.与那顺元（贵阳）的枸酱酒倒是颇为相似.只是若不细闻却闻不到酒味.这却不知为何.
“來.张大人.老夫先干为敬.”吕寨主见大奎拘谨.当下端了面前的酒杯一饮而尽.
人家主人都喝了.作为客人自然不能失礼.大奎无奈只得端了杯子陪同喝了杯中酒.杯子一干吕冰蓝上前便满了酒.口中直道：“客人须得连饮三杯.”
“呵呵呵.这是小‘女’冰蓝.被老夫娇惯坏了.张大人便请满饮三杯吧.”吕寨主作着介绍.
既是盛情难却.大奎一咬牙又连饮三杯.
见到大奎连喝三杯.吕冰莲显然开心至极.再次向大奎施礼这才退出房去.
随吕冰蓝同來的数人等吕冰蓝出了厅堂便一一向大奎施礼.吕寨主笑道：“这些人是本寨的各部头领.此來是相请张大人做客的.”大奎起身与众人一一见礼.众头领寒暄完毕便站立在酒席一侧躬身候着.
大奎听孟歌说及了壮家的规矩.故此明白其中原委.客人來到壮家大寨.那即是所有壮民的客人.自然会公选出数名首领前來相请作客.
既然如此.大奎心想不如就光明磊落些.每家喝几杯.因为这吕寨主家的酒实在是劲力大了些.大奎更想早早离开.
“即是各位头领相请.张某恭敬不如从命.请.”说着大奎便当先向厅外行去.众头领跟着出了大厅.
吕冰蓝远远看到大奎步伐稳健的出了自家的木屋.由寨中各位头领请了去.等众人走远吕冰蓝连忙找來那些端酒‘侍’‘女’问道：“我叫你们下的酒曲可曾下到酒里.”
众‘侍’‘女’连忙点头.其中一人道：“依照妲冰蓝的吩咐.我们每壶酒都下了一羹匙酒曲.”
吕冰蓝沉‘吟’片刻不禁喃喃自语道：“一壶酒只需半羹匙.寻常之人三杯也醉了.这个叫张大奎的大官怎的行若无事.”
“妲冰蓝莫急.我等随他多走几家.让他多喝几杯.看他醉不醉.”一个‘侍’‘女’出着主意.吕冰蓝点点头道：“恩.就这么办.你们去吧.其他的事情我去安排.”
众‘侍’‘女’各自抱了酒壶.尾随大奎等人去的方向疾步跟了过去.
大奎此刻已是头晕目眩.但好在不发还算稳健.又去了几家作客.却出现一桩怪事.每到一家.这家中的儿子或‘女’儿就会出來敬酒.而喝的酒便是那烈酒.
一家家的走下來.大奎实在是挨不住了.身后的孟歌及盘步既是充当护卫.但却不能过來搀扶.大奎只得苦苦捱着.
壮家的木楼是由木阶梯走上楼的.大奎走到第四家时.脚下已是如踏棉絮.双眼看什么都是重影.明明看着楼梯走过去.身后的盘步向前急走几步低声道：“义父.错了.那是猪圈.”
在这种场合下.大奎可是不能出丑.当下哈哈笑道：“本官就是要看看壮家的家畜与中原之地有何不同.尔等不必跟随.本官随便走走.”说着想猪圈的方向行去.孟歌盘步紧跟其后.众壮家首领听到大奎吩咐.便原地站住等候着.
原來壮族大寨喜欢依山傍水而居.在青山绿水之间.点缀着一栋栋木楼.这就是壮族人的传统民居.木楼上面住人.下面圈牲畜.无论是什么房子.都要把神龛放在整个房子的中轴线上.前厅用來举行庆典和社‘交’活动.两边厢房住人.后厅为生活区.大奎所到的每一家俱是在前厅设宴.以此來显示对朝廷官员敬重之意.
此刻大奎说要看看壮民的家畜情况自然是托词.进了木楼下的牲畜圈旁.大奎状似浑不在意的向无人处行去.待到了僻静处大奎立时俯身呕吐起來.这一吐真可谓声势骇人.
本來就沒吃东西.又是连续的饮用烈酒.大奎直觉腹中翻江倒海般的难受.尤其是恶心‘欲’呕.此刻吐将起來.却吐出的皆是清水.
这也难怪.酒曲岂是如此用法.
酒曲是以白米经过强烈蒸煮后移入曲霉的引子.然后在常温下搁置.米粒上即茂盛地生长出菌丝.此即酒曲.酒曲‘混’入酒液中即会产生发酵.而发酵后的东西就叫做酒‘精’.酒曲的起源已不可考.关于酒曲的最早记载可能就是周朝著作《书经说命篇》中的“若作酒醴.尔惟曲蘖”.酒曲的生产技术在北魏时代的《齐民要术》中第一次得到全面总结.在宋代已达到极高的水平.主要表现在:酒曲品种齐全.工艺技术完善.酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高.
而壮家的酒曲更是一绝.壮家酒能名扬天下.酒曲当属首功.
吕冰蓝以酒曲泡在酒里让大奎喝了.这要是在现代便是与喝酒‘精’无异.
随行在各寨中首领其后的数名‘侍’从‘女’子.见到大奎竟去了猪圈.不禁皆是嬉笑起來.分出一人去报信了.当吕冰蓝听到大奎竟醉的上不了楼去了猪圈.顿时笑得‘花’枝‘乱’颤.
多了许久.吕冰蓝才道：“不行.一定要把这可恶的家伙灌趴下.”一顿吕冰蓝吩咐道：“估计还要走三家.你们继续跟着.仍以旧法劝酒.看他还能喝下多少.”
正当吕冰蓝与‘侍’‘女’耳语之际.吕寨主却由楼上出‘门’刚好听得真切.得知吕冰蓝以酒曲算计朝廷來的大官.顿时大发雷霆.
“你等放肆.”吕寨主一声厉喝.便‘噔噔噔’疾步下得楼來.
“阿‘波’.”吕冰蓝躬身顺眉立在楼下.身边那个‘侍’‘女’更是一声都不敢吭出來.
吕寨主來到楼下指着吕冰蓝道：“你太也胡闹.那张大人乃是朝廷派往云贵之地的安抚使.我壮家大寨的贵客.你怎么能如此胡闹.”
吕冰蓝执拗道：“就是他搅闹了我的招亲大会.并把我掳走的.”
“有这样的事.”吕寨主还有些不信.但见到‘女’儿言之凿凿不像是作伪.不由得心中有些打鼓.但随即道：“你随我上來.”说着转身上了木楼.吕冰蓝低着头.宛若做错了事的孩子般.跟在自己父亲身后上了楼.
吕寨主带着吕冰蓝來到了大厅.又命人去找來了吕冰蓝的母亲.
一家人商议的结果是.张大奎爱慕吕冰蓝.故此搅‘乱’招亲大会.
吕寨主思虑再三.这人才想到了一个万全之策.一.证明大奎是否真的爱慕吕冰蓝.二.证明大奎是否是个勇敢的人.若是以上两条可以保证.那么吕冰蓝也算是找到了称心如意的郎君.
计议一定.当下吕寨主着人安排了一番.但当务之急是.张大人用了酒曲泡过的酒.估计此刻喝了已不下十余杯.须得快些将张大人接到家中來.以后的事以后再说吧.
等到大奎接连走了三家后.便坐在人家里不走了.你道是为何.大奎彻底醉了.醉到不能走了.若是走.恐怕要出丑.这家主人倒也十分的善解人意.备了醒酒汤來.
大奎喝下醒酒汤后.只是稍感好些了.但仍是‘胸’闷气短头晕目眩.这主人家并不知道大奎是因为喝了酒曲泡过的酒.见到大奎满脸通红不言不语的坐在堂中.还真的以为大奎实在是酒量太浅.
大奎虽是酒醉.却并沒有要醉倒的样子.在堂上坐了约一柱香的时间.大奎便起身告辞.话语间并无不妥之处.大奎心里明白.此刻坐的越久.酒劲上來的越猛.故此大奎当机立断离开了这壮族人家.孟歌及盘步跟随左右.这壮族头领带着一家老小送出‘门’來.
“本官这就回去了.告辞.”大奎回身想这壮族一家人拱拱手.便与孟歌及盘步向大寨外走去.走到一片竹林处.正巧四下无人.大奎却再也坚持不住.颓然倒在地上不省人事.孟歌及盘步见了.不禁大惊失‘色’.连忙一左一右将大奎扶起.
正巧路边有一处草地.青草松软正好让大奎稍事休息..