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当小酒馆的酿酒槽里传出刺鼻的怪味之时，杜三思就知道，自己的白酒成功了。
而这，花费了她一个月的功夫。
庆幸这一个月没人找她麻烦，杜三思想。
她本来以为只要一天就好，结果没想到自己低估了酿酒的难度，她以前听白酒学院的同学说酿酒过程，左不过选材、蒸煮、晾晒、培育发酵这几个步骤而已，至于同学之前说的什么大曲小曲……她完全不记得！
不过根据原主的记忆来看，也是有很多酒曲类型的，毕竟她上辈子也听白酒学院的学生提过，什么北宋的时候就已经有了一本酿酒的名著——《北山酒经》。
《北山酒经》里有十三大类酒曲，而且还盛传“无药不成曲”，故而要做酒曲，则一定要加入中草药。
但这个时代手艺人并不为人看重，所以那些酒曲方子几乎是各家的私藏，根本不可能流通在市面上。
而原主脑海里的那几个方子……贫瘠，太贫瘠了！
什么宫桂、白术、杏仁之类的，要去皮碾细，和入白面，再加无根水半斗，搅在一处融合成馅，立成可用。
杜三思想起这方子的时候，当时就笑了。
便是她未曾学过酿造白酒，但听那朋友天天鼓捣酿酒，耳濡目染也听说过几个大概的酒曲方子，就是她随口念叨的方子起码都有十来二十中草药，工序还且复杂。
不似原主的方子，半个时辰就立等可取了，那作出来的酒曲又能酿出多大的味道？
难怪那些人将酒偷走之后又还回来，里面的酒水居然是满的，她倒在地上拖地都没闻到多大味。
但仔细想想，她也能理解。
因为在这个时代，虽说有“酒药同源”这一说法，但毕竟很多人还是认为“是药三分毒”大多数人不敢用太多药，只有极少数人才能酿出“奇酒”。
一来只有专业的酿酒人钻研此道，钻研出好方子肯定也是自家用，二来就是给别人用……他们也未必买的起药材来做。
杜三思兴奋了一日，借着还伞的时候就去将自己记忆力能够想起来的药材都买了下来。
白面五十斤不下细说，原主的方子上再加道人头一两，防风一两，碾细为末，且也分了五处拌面稍待。再选五斤苍耳剁碎捣烂，加水糅合，取汁拌和……
这便是《北山酒经》之中的香桂曲，因分量择取不明，杜三思做坏了好几分才终于弄出一盆成品出来，这就已经过了三日，还得起早贪黑去找木工打造桌椅，盯着卫生间的打造不要偷懒。
日常生活卫生杜三思是有严格要求的，连室内颜色都不愿意弄得阴沉，所以一咬牙花了大价钱去步庄买了几块时下用来当屏风的琉璃扑在卫生间。上面还开了片琉璃瓦，墙上再放一个蜡烛台，搁了个专门的木桶放冲洗的水。
屋后面开了个天坑，平素很少有人过的，倒也方便。农夫若要买挑腌臜物，也不怕脏了屋里的地。
就为了这，就去了十两影子！
好在结果还是很漂亮又干净的，至少帮忙的雇工看她的目光都变了，还私下问能不能将这方法说出去，杜三思当然点头。
等这些事做好了，也过了四五天，那些桌椅也都送了过来，杜三思那晾晒的糯米和麦粒才终于可以用来堆酒发酵了。
而后杜三思的干劲才终于在蒸馏阶段惨遭打脸。
发酵的酒坛子分了五个大坛子，坛子都是洗干净的，她选了其中一个发酵了五天的试着蒸馏。
蒸馏其实就是对其进行熬煮，然后凝结水雾成液，这个过程需要时间，杜三思也知道这么短的发酵提纯出来的没有多少味道。
但……但一点味道也太欺负人了吧？！
难道真的要等她等上好几个月？杜三思分明记得那学院里的人有时候几天就能弄出酒香来，自己怎么不行？
她也不服输，左右现在并不缺钱少粮，而且那个小反派好像把她忘了，杜三思渐渐放了心，干脆一头扎进了酿酒房。
十天之后，终于弄出点酒味来了，味道基本已经可以跟她买回来的市面上的普通酒相差不远。
十五天之后，杜三思急出了黑眼圈，酒味更浓了，其中还夹杂这淡淡的药香，入口清凉，入腹低烧，回味已然回味有余！
这可把她开心坏了，喜滋滋地选了好几个酒坛子装了一批，大概也就七八度的样子。
二十天之后，十几度的酒也出来了，浓香味几乎可以冲破房顶。
杜三思小脸泛红，乐呵呵地又跑出去买了一批糯米麦粮备用，还想着将现代啤酒也作出来呢。
直至一个月后，杜三思小酒馆的酒气连过路之人都能嗅到，两边的邻居大为吃惊。
他们对酒是一知半解，但杜母酿酒的时候味道可从来没有这么浓香馥郁、悠久不散的，彼此对视一眼，心中都是一动。
“小三儿这是寻着新酒方了吧？只是太冲了些，不知道酿出来是个什么感觉。”
“味道还挺冲，别的地方可都没有这么齁鼻子的，我昨儿还见她抱了好几袋面粉回来，她哪儿来的钱？”
“嘿……这还用说吗？”
他们面上露出几分意味深长，心底里却都有些羡慕。
杜三思上辈子被人当面欺负的时候多了去了，这个世界的人却更注重道德——至少是表面道德，不曾当面欺负她一个孤女，杜三思也就假装感觉不到他们眼红和戏谑了。
再说现在左右可还流传着段衙内替她伸张正义的传说。
杜三思一门心思都在酒味上。
时下众人多喜欢甜酒，烈酒都是军武之人、江湖浪客喜爱的，这片地方都是平民百姓，恐怕卖大好啊。
邻居很担心，但杜三思一点都不着急。
她知道众人都喜欢甜酒，但她更明白一个道理——奇货可居。
有的时候，不需要你的酒酿得有多好，可能只需要它与众不同，就足以让人记忆深刻，不愁卖不出去。
现代的鲱鱼罐头就是板上钉钉的铁例。
杜三思没钱的时候还搞过吃播，吃的就是那玩意，直接吃到胃痉挛，但也从一个大方的富二代手里赚到了自己的学费。
一个月之后，杜三思激动地看着货架上的排排酒坛，兴奋得半夜睡不着觉，月上中天还在房间里蹦跶。
“钱啊，都是钱啊！”
杜三思笑得眼中都带上了眼泪，想起自己发传单、搞直播时候的辛苦，突然觉得，在古代生活也不错嘛。
至少她除了酿酒之外，还知道一些现代的菜肴、零食，比如腐竹、辣条、蟹黄小笼包、桶子鸡……
要顺顺利利的活下去，其实也不难。
她是个胆小心也小的人，最大的梦想就是想要平平安安、不被欺负地活下去而已。
抱着沉睡的小奶狗坐在小凳子上傻笑半天，杜三思才揉了揉发红的眼睛，准备起身睡觉。
不想乐极生悲，突然梆的一声，酒店的门突然被什么东西撞了一下！
杜三思真高兴呢，这下子差点把她的魂都给吓飞，瞬间抱紧了小奶狗。
小奶狗很黏她，这会突然被惊醒也不害怕，还无辜地趴在她手臂上“汪呜”一声，疑惑地瞪着大眼睛。
“外面有人，”杜三思将小奶狗放下，拿起旁边的凳子，咽了口唾沫，“小白你退开点。”
小奶狗好像听懂了，乖巧地偏着小脑袋没动弹。
杜三思便走向门口，离门三步远的时候梗着脖子喝问：“酒馆还没开门，客、客官要打酒，还是过两日再来吧！”
三更半夜，肯定也不是为打酒来的，杜三思想给对方一个台阶，让对方知难而退。
结果门外的人低声笑了，声音很沉，像是看透了她的色厉内荏，别有意味道：“我不要酒，开门！”
杜三思快哭了，哪里敢开门？
“开你爷爷！”
呸！又嘴瓢了。
杜三思脸上喜色褪去，尽数化作惊慌，“不是……我的意思是我这里就是卖酒的，你……你不买酒就走吧，你敢乱闯，我叫我哥哥打你了！”
门外的人吃吃笑了，“你一个孤女，这个月也没个亲戚上门，哪里来的哥哥？嗯？”
最后一个“嗯”字削冷玩味，还带着几分不怀好意，听得人头皮发麻。
杜三思脚底生寒。
这是什么意思，难道有人监视了她一个月？
可是她一个孤女，又不跟人结仇，那刻薄婶娘肯定不敢来的，小反派对她……还挺关照的……
妈呀，不会是这段时间她进进出出买东西，别什么宵小流氓给盯上了吧？
心下一慌，杜三思没出息地红了眼。
“你别进来！”她口不择言地乱给自己拉关系，“你……你知道段三郎吧，我跟你说，我救过他的命，你要是敢乱闯，他不会放过你的！”
她说着说着，声音都哽咽了，“我好不容易活下来，你们干嘛要欺负我呀……”
小奶狗“汪”的一声凑过来，拿头蹭她的脚踝试图安慰，倒是让杜三思没哭出声了。
门外一片寂静，许久不听任何动静。
杜三思几乎都以为那人走了，跃跃欲试地上前探看，谁想还没走近，旁边的窗户就被人一把推开。
劲装黑衣、唇红齿白的少年郎翻身而入，抱手靠在窗边，戏谑地看着她，“我竟不知……原来你对本衙内这么重要？”
杜三思脑子一空，懵了。
靠？
“傻了？”
段三郎走过来，眼神直勾勾的，气场摄人，语气慵懒，昏黄的烛火没能照亮整个屋子，他的面部只笼着一层薄薄的光晕，杜三思只越发觉得那少年五官精致、幽艳美丽，眼角朱砂赤色撩人……
活像从花丛里走出来的男妖精。
“想让我保护你？”
男妖精背过手，视线攫取她的心神，微微勾唇，“倒也不是不行，只不过……你能给我什么？”
杜三思刷地白了脸，蓦地反应过来。
卧槽！
为什么反跑小炮灰找来了？她不想跟书里的主角配角有半分关系啊！！
她很想咆哮道：你走，你赶紧走！麻溜地走！！
但她怂啊。
“我……我没钱，”她只敢巴着眼，好声好气地解释，“我刚刚就是……就是随便吼吼，买不起你的。”
段三郎笑容微僵，眯了眯眼，目光逐渐危险起来。
“你还想过‘买’我？”
该说你胆大包天，还是说胆小如鼠？